茄汁烩肉饭的做法
食谱原料
主料：稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克
调料：色拉油10克,盐2克
制作方法
1. 番茄去皮，去种籽，切碎;
2. 洋葱也切碎;
3. 胡萝卜磨成泥状;
4. 青椒大略切碎;
5. 沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒;
6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。
适用人群
适合读幼儿园的小朋友食用。
健康提示
1. 番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。
2. 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。