菠菜沙拉的做法
食谱原料
菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺
制作方法
将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;
将熟鸡蛋白切成小碎片;
将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;
将酸奶放入盘内;
将菠菜末放在酸奶上;
最后倒入调好的鸡蛋牛奶.
适用人群
10-12个月宝宝
健康提示
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，能激活大脑功能。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。