莲藕炆猪手猪脚筋的做法
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莲藕炆猪手猪脚筋
食谱原料：
莲藕——12两
猪手——1只
猪脚筋——6-9两
汁料：
糖——1汤匙
盐——半茶匙
冰糖——1小粒
蚝油——1汤匙
黑糯米酒——1汤匙
工艺做法：焖
配菜专区：怀孕食谱;热菜;粤菜的做法
做法：
1. 先将猪手斩件，放入开水内烫，而猪脚筋则需在汤水后用开水冷却，待用。
2. 先用两片姜爆香油锅，再放入已斩件的莲藕炒一至两分钟。
3. 用少许黑糯米酒，将猪手、猪脚筋炒一至两分钟。
4. 将莲藕放入，跟猪手、猪脚筋炒，然后注入六碗清水，并加入调味料，(记着，最后才加入冰糖)以中火炆45分钟即成。
步骤：
小贴士：日常煮食中，妈妈都会以花生来炆主脚，不过，对于喂母乳的妈妈来说，可能会通过母乳令孩子过敏，而猪脚筋则可补充体内胶质，不过，一般肉摊都很少有猪脚筋出手，记得先向肉摊预订。
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