菌香番茄鲍鱼汤的做法
中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。 但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。
1.材料鲍鱼6只 洋葱1/3个 番茄1个 海鲜菌半把盒 香葱1棵
调料：橄榄油1汤勺 白糖适量 盐巴适量 鸡精适量 番茄酱2汤勺 淀粉1汤勺 料酒半汤勺
2.鲍鱼杀好洗净切十字刀，蔬菜类洗净切好备用
3.把锅烧热倒入油爆香香葱
4.倒入切好的蔬菜爆炒至软倒入开水。、
5.倒入料酒待汤汁烧开。
6.淀粉装碗倒入白糖 盐巴 鸡精加入半碗水调好。
7.汤汁开了以后加入鲍鱼煮3分钟。
8.倒入番茄酱。
9.勾入芡，待汤汁开了立即装碗盛出。
小贴士：
*鲍鱼用铁汤勺的末端插入挖出沙肠。
*海鲜菇只要去掉菌头即可，不用刀切用手扒开即可减少营养的流失。
*如果有高汤用高汤煮味道更鲜美。