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牛肉笋丁粉丝汤

菜谱创建时间

创建时间:2018-09-24

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牛肉笋丁粉丝汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
牛肉笋丁粉丝汤的做法

牛肉笋丁粉丝汤

食材:牛腩、红薯粉丝、冬笋、葱花;配料:生抽、盐、料酒、姜、辣酱等;

牛肉笋丁粉丝汤

牛腩煲,是前一日炖起来的,我们家人一直喜欢吃牛肉,常常会煲一牛腩汤,煲好了可以盛出一部分来直接吃,余下的会是很不错的高汤底料,牛腩也炖酥烂,有时候不加酱油,煲出来的牛腩可以用来做咖喱牛腩,汤可以做各汤羹的高汤底。

牛肉笋丁粉丝汤

朋友从老家带来的红薯粉丝,先放在清水里浸泡一会儿。

牛肉笋丁粉丝汤

再放进锅煮,这粉丝久煮不糊,可以多煮一会儿。

牛肉笋丁粉丝汤

煮粉丝的档儿,开始加工食材,先将牛腩汤里的牛腩盛装出来,取需要的用量,电砂锅起动“煲汤”档将底汤加热起来。

牛肉笋丁粉丝汤

取出几块牛腩,切成小颗粒;

牛肉笋丁粉丝汤

冬笋、葱花都切成细碎备用;

牛肉笋丁粉丝汤

将煮软的粉丝倒进沸腾汤煲中。再倒进冬笋丁和牛肉碎,搅拌均匀,粉丝还会发涨,所以如果需要的话可以再加适量的开水;

我的电砂锅自动“煲汤”的时间是2小时的,一般在汤底中加入粉丝、笋丁和牛肉粒半小时后,随时就可以盛出来食用了,不过煮的久些,粉丝会更软烂一些,看个人的喜欢了,一般不要超过1小时为宜;

牛肉笋丁粉丝汤

我是半个多小时就开始盛出来吃了。此时的粉丝还是微微有些q的~

牛肉笋丁粉丝汤

撒上些喜欢的调味料,葱花或是花生辣椒酱等,都会带来些锦上添花的美味!

牛肉笋丁粉丝汤


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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