西洋参竹丝鸡的做法
西洋参竹丝鸡，，竹丝鸡也叫乌鸡，中医认为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
花旗参即西洋参，原产北美，因前人统称欧美等地为“西洋”，故名西洋参。美国国旗旧称花旗，故又有花旗参之名。在众多参中，只有花旗参性凉，所以最适合“热气”、烦躁、年青、烟酒过多的人。花旗参还能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用，即使长期服用亦无妨。我公司的司机，开长途，怕疲劳驾驶，都会嚼几片西洋参提神。
材 料：乌鸡4块，，肉骨一块，花旗参10克，枸杞10粒，生姜4片
做法：
1乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；枸杞、花旗参片冲洗干净。
2把乌鸡和肉骨放进锅里，不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火，用筷子夹出乌鸡和肉骨。
3乌鸡和猪骨，花旗参，姜片，枸杞放入炖盅。
4在炖盅内倒入清水，不要超过表示最高刻度。
5养生壶内注入清水，1000ml。
6炖盅放入杯体，盖上盖。查看水位不要超过最高水位限制。
6设置养生壶，按开，按右边炖，调到药膳，加热1小时20分钟，自动保温。
7炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油；放少量盐调味，炖汤味道很鲜，趁热，喝汤，吃肉。
