山西晋菜烂糊白菜（健康素食，老人儿童菜）的做法
主料： 白菜（娃娃菜）一颗（两颗） 虾米少许 香菇三朵 午餐肉（素食主义者可不放）一罐 鸡蛋三颗 料酒一勺 食盐适量 白醋一勺 生抽三勺 粉条一碗 面粉半碗
1.先将白菜烫七成熟捞出切段
2.粉条烫熟过一下冷水在旁边放凉
3.备好香菇虾米，蘑菇切片
4.如上图
5.午餐肉切片
6.热锅油，油要热，油稍微多点鸡蛋边才会起泡变酥，不然蛋会有生油味
7.鸡蛋打散
8.煎蛋，哈哈，煎到金黄酥
9.煎到蛋液凝固了，用炒铲把炒蛋弄散。煎蛋金黄边缘变酥后盛出
10.热锅
11.虾米香菇爆香
12.倒入面粉，炒到微黄不结块
13.来一小碗水，先将炒面粉弄成面糊没结块再加两大碗水
14.将白菜和煎蛋倒入面糊汤煮沸10分钟，倒入午餐肉和粉条
15.继续熬煮(๑>
16.小火熬煮保温
17.我要开动啦