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    首页 菜谱大全 汤粥 荔枝菌丝瓜土鸡汤
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    美食天下菜谱

    荔枝菌丝瓜土鸡汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2018-09-01

    216人看过

    查看评论 0条

    荔枝菌丝瓜土鸡汤
    • 栏目：汤粥 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    荔枝菌丝瓜土鸡汤的做法
    荔枝菌，素有岭南菌王之称。每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时，荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。每年都是昙花一现，时间不长，所以价格昂贵，今年尤甚，居然去到一公斤五百六。挑选荔枝菌要选硬身的、伞还没打开的，这样的荔枝菌最是鲜美，做好后的荔枝菌口感爽脆，鲜美而带有淡淡泥香。荔枝菌采摘的时候，大多都带着泥沙，所以清洗的时候要特别小心，可以用软牙刷或瓜丝络轻轻擦洗，既洗干净又不破坏菌身完整。

    荔枝菌丝瓜土鸡汤【荔枝菌丝瓜土鸡汤】土鸡先浸个半熟，再放入丝瓜，略煮，放荔枝菌，大火一滚，下盐调味就可以了。做好后，看起来丝瓜翠绿，吃起来鸡肉嫩滑 、荔枝菌爽脆，汤清甜，顶级美味。荔枝菌丝瓜土鸡汤材料：荔枝菌，丝瓜（角瓜），土鸡半只辅料：姜片，盐，清水做法如下：/荔枝菌擦洗干净，沥干水分待用。/取姜切片，土鸡砍细块。/丝瓜削皮切滚刀块。/锅内注入清水，放入姜片，煮沸，放鸡肉，熄火焖十分钟。/开大火，放入丝瓜和荔枝菌，煮开后下盐调味即可熄火。荔枝菌丝瓜土鸡汤荔枝菌丝瓜土鸡汤


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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