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    美食天下菜谱

    凤尾笋

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    3144人看过

    查看评论 0条

    凤尾笋
    • 栏目：浙菜 工艺：炸
    • 口味：咸甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    凤尾笋的做法
    1. 将春笋嫩段（笋尖、笋皮去净），每支竖剖成16条，在冷水中约浸40分钟，至笋弯曲时，捞起，沥干水分；
    2. 将面粉、盐、味精、发酵粉，放入碗内，用冷水适量调成稠糊，待用；
    3. 炒锅置旺火上烧热，下花生油烧至七成热，将笋条挂上稠面糊，逐条下锅氽炸（先炸的先捞起）；
    4. 最后再一起下锅炸至金黄色时用漏勺捞出装盘；
    5. 上桌时随带番茄酱、花椒盐、甜酱蘸食。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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