茄丝葱花饼的做法
炎炎夏日，正是茄子大量上市的季节，这个季节的茄子很嫩，没有籽，怎么做都很好吃的。
用茄子加面粉摊成茄子饼，是一款非常诱人的小吃，也是一款不错的早餐饼。
主料:茄子2个 鸡蛋1个 面粉80g
辅料:油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 葱花适量
茄丝葱花饼的做法1.准备好食材
2.鸡蛋磕入面粉，
3.加适量清水，往一个方向搅拌成薄薄的面糊，
4.茄子去皮洗净切丝，
5.把茄丝放入面糊里搅拌匀，
6.放入葱花，
7.放入盐，胡椒粉，鸡精，搅拌匀，
8.取平底锅，油热，放入一勺茄丝面糊，
9.中火，两面煎成金黄色即可。