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    上海咸鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-21

    79人看过

    查看评论 0条

    上海咸鸡
    • 栏目：浙菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    上海咸鸡的做法

    主料：光鸡一只
    配料：盐一两余（根据个人口味决定咸淡），黄酒半两，花椒少许，生姜、葱适量

    上海咸鸡做法：
    1、光鸡去内脏、洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时。
    2、把腌好的鸡装在盘里，加生姜、葱、黄酒后上笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出笼冷却。
    3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒，鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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