南乳焖土豆鸭的做法
主料：鸭1只、土豆2个（150克）
调料：南乳1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、生姜1块、蒜头1瓣
做法：
1.鸭处理好，清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；
2.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄；
3.倒进兑好的酱汁，翻炒均匀，加入没过材料2/3的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；
4.盛起后稍冷却，把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦。
小贴士：
1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；
2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。