蚝皇竹荪的做法
推荐2工艺：烧口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟白菜心200克 竹荪50克海米少许 蒜末5克姜片5克调料老抽 适量上汤 适量水淀粉适量蚝油适量精盐适量鸡精适量
1、白菜心洗净，放入净锅内，加入少许上汤、姜片、蒜末、鸡精、精盐、海米烧沸。
2、转小火烧煨至熟烂入味，捞出白菜心和海米，码放在碗内。
3、竹荪用温水浸泡至发涨，再换清水洗净，去掉杂质，放入净锅内。
4、加入上汤烧沸，转小火煮至入味，捞出竹荪，放在白菜心上面。
5、锅内加入上汤、蚝油、鸡精、精盐、老抽烧沸，用水淀粉勾芡，出锅浇在竹荪和白菜上即可。
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