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芡实江珧柱猪粉肠汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-02

122人看过

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芡实江珧柱猪粉肠汤
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
芡实江珧柱猪粉肠汤的做法

 


 此汤温补滋润、鲜美可口,且能养阴平肝、明目润肺、补膝壮腰。
   芡实常为广东民间入秋冬时煲汤的材料之一,因中医认为其有健脾止泻、益肾固精、补中益气之功效。江珧柱纤维细致缜密、柔嫩、有糯香味,鲜脆,中医认为它有滋阴补肾的功效,现代营养学还分析它有降低血脂、破坏癌细胞生长的作用。猪粉肠能润肠胃、丰肌体。
   材料:芡实50克、江珧柱30克、猪粉肠1扎(约400克)、生姜3片。
   烹制:芡实、江珧柱分别浸泡、洗净,并将江珧柱撕为丝状;猪粉肠洗净,用生姜1小块,从肠的一端通至另一端,刮洗干净,切段。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐和少许生油便可。

 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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