▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

野山椒河蚌炖猪脚

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-26

125人看过

查看评论 0条

野山椒河蚌炖猪脚
  • 栏目:湘菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
野山椒河蚌炖猪脚的做法




一、原料
  主料:猪脚500克,河蚌肉200克。 
  配料:野山椒50克。 
  调料:植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。 
二、制法
  1、将猪脚烫尽毛,刮洗干净,开边砍成3厘米大小的块,入水锅内焯水,去尽血污后过凉待用。 
  2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净,切成片,入沸水锅内焯水后待用;姜切片,香葱切花。 
  3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入猪脚、河蚌略煸,烹入料酒炒香,倒入鲜汤,放野山椒,入高压锅内上火压8分钟后倒出,加入精盐、味精调好味,出锅装入汤碗内,撒胡椒粉、葱花即可。 
三、特点
  滋味浓香,微酸辣,别具风味。


来源:
tags:

上一篇:烤素方 下一篇:麒麟鲍片

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
藠头炒腊肉

藠头炒腊肉

做法:用料:藠头、腊肉、干辣椒藠头炒腊肉的做法

干豇豆拌鸡杂

干豇豆拌鸡杂

做法:用料:干豇豆100克、鸡杂300克、小米

蚝油皮蛋松

蚝油皮蛋松

做法:用料:皮蛋2个、青椒2个、蚝油1大匙、胡

酸辣红菜苔

酸辣红菜苔

做法:主料:红菜苔1把(300克左右)、蒜2瓣

热门菜谱
红烧水鱼

红烧水鱼

28934人次
煎连壳蟹

煎连壳蟹

20356人次
干豆角炒肉

干豆角炒肉

14963人次
黄焖鸡

黄焖鸡

13648人次
油炸秋刀鱼

油炸秋刀鱼

11715人次
酱血鸭

酱血鸭

11204人次
爆炒鱼肚

爆炒鱼肚

9970人次
挂炉烤鸭

挂炉烤鸭

9742人次