黄鱼豆腐的做法
主料:黄鱼1条 豆腐200g
辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 料酒适量 醋适量 糖适量 花椒适量 香菜适量
步骤
1.黄鱼去鳞 去内脏后冲洗干净。
2.鱼身上划上2刀后加入花椒 盐 料酒腌制 20分钟。
3.豆腐切成小块备用。
4. 准备好葱姜蒜。
5. 锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸
6.炸至两面金黄，捞出沥油。。
7.7 锅中留底油，爆香葱姜蒜。
8.加入酱油 盐 糖 醋和适量 清水。
9. 大火烧开，下入炸好的黄鱼。
10. 再加入豆腐。
11. 转中火，烧至20分钟。
12.收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。