酱浇鱼片的做法
主料:鱼肉1条
辅料:油适量 小葱适量 姜适量 蒜适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量 淀粉适量 砂糖适量
步骤
1.材料：带皮鱼肉一条，辅料姜葱蒜和干辣椒
2.把鱼片斜着切薄片，切好的鱼片加料酒，盐，淀粉拌匀，腌制30分钟
3.同时把配料切好备用
4.烧开一锅水
5.把鱼片下锅里，煮十多秒后再划散开，煮的过程很短，大约1分钟不到吧
6.煮至变色捞出，装到盘里
7.取一锅，放入食用油，放入所有配料，姜、蒜、葱和干辣椒，小火煸炸一下
8.再加入适量多的蒸鱼鼓油和加小半茶匙白砂糖，酱汁就做好了（也可放蚝油和生抽代替蒸鱼鼓油)
9.将做好的酱汁浇到鱼片上，再撒点新鲜的葱花。吃的时候拌一下，咸鲜带点微微辣，非常好吃哦