鸡公煲饭的做法
主料:鸡腿肉300g 大米半碗
辅料:油适量 盐适量 黄豆酱2茶匙 柱候酱1茶匙 青红柿子椒适量 火锅底料4茶匙 黄酒2茶匙 老汤适量 大蒜4瓣 葱1段
步骤
1.鸡腿肉去骨切块
2.加入黄豆酱、柱候酱和黄酒
3.抓腌均匀，腌制2小时左右
4.鸡肉快腌制好的时候，把米洗净放入砂锅中。加入适量的清水，大火烧开转小火焖制米饭
5.青红柿子椒洗净，去蒂去籽，用手掰成小块
6.锅底少许油，炒香火锅底料
7.加入大蒜继续煸香
8.下入腌制好的鸡肉翻炒至变色
9.加入老汤，大火烧开
10.加入葱段，少许盐调味
11.下入青红柿子椒大火略收汤汁
12.把鸡肉盛在做好米饭的煲内
13.盖上米饭把汤汁倒入，盖上盖子小火焖3分钟即可