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煨冬笋

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-25

37人看过

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煨冬笋
  • 栏目:满汉全席 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
煨冬笋的做法
煨冬笋的制作材料:
主料:冬笋500克
辅料:豌豆苗100克
调料:大葱5克,姜5克,白砂糖5克,料酒50克,淀粉(玉米)5克,盐1克,味精1克,鸡油10克,花生油50克

教您煨冬笋怎么做,如何做煨冬笋才好吃
1.鲜冬笋剥去老根、老皮,去净笋衣、嫩皮,用开水煮透,切成劈刀块;
2.豌豆苗摘去老叶,留豆苗尖,洗净;
3.锅内放入花生油烧至五六成热,放入冬笋滑片刻,将油沥去;
4.锅内留油少许,下葱、姜末炝锅,速下冬笋、料酒、白糖、精盐、鸡汤、味精,煨4~5分钟;
5.用水淀粉勾薄芡,淋入鸡油,盛盘中,撒上豌豆苗即成。

煨冬笋的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤约500克。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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