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    美食天下菜谱

    百花瓤北菇

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    3406人看过

    查看评论 0条

    百花瓤北菇
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    百花瓤北菇的做法
    1. 干淀粉（8克）加水调制出湿淀粉（15克）备用；
    2. 火腿切成茸；
    3. 虾仁内加入淀粉、蛋清、味精、盐剁成虾胶备用；
    4. 用洁净的毛巾将北菇吸干水分，菇内涂上干淀粉，排上碟；
    5. 将虾胶拌匀，分成24个小丸，瓤在北菇内，用蛋白将其轻轻抹成山形，每个贴上香菜叶一片，加上火腿茸，入蒸笼，用旺火蒸熟，取出另碟盛状；
    6. 旺火烧锅下油，烹入酒，放入上汤及全部味料，湿淀粉勾芡，加油淋上便成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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