干烧福寿鱼的做法
所需配料：福寿鱼 葱 姜 芹菜所属菜系：鲁菜菜品类别：凉菜口味分类：咸鲜味主体工艺：煮制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色这道干烧福寿鱼，因为下了葱姜芹菜的缘故，完全盖住了淡水鱼的土腥味。吃起来味道是特别的鲜呢。
第1步
福寿鱼一条（婆婆买到变种的了）洗净，鱼身两面切花刀，抹盐腌制。
第2步
葱芹菜姜切末。
第3步
炒锅下油，下福寿鱼煎至两面金黄。
第4步
锅里底油，爆香葱姜芹菜末。
第5步
下适量生抽，一点点白粮和胡椒粉。
第6步
下小半碗水煮至鱼肉熟透。
第7步
汤汁快收干时起锅。白糖可以不下，依个人口味。