红烧塘鲤鱼的做法
食谱原料
鲤鱼 500克 木耳(水发) 15克
调料： 花生油 75克 大葱 5克 姜 5克 料酒 25克 味精 20克 盐 10克 酱油 50克 竹笋 50克 白砂糖 50克 胡椒粉 5克 香油 10克
制作方法
1. 将鲤鱼宰杀洗净;
2. 笋切片;
3. 黑木耳用湿水泡开洗净;
4. 锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香;
5. 把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色;
6. 烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉;
7. 烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻;
8. 淋麻油装盘。
适用人群
孕妇
健康提示
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。