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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-31
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绿叶豆腐羹的原料:
豆腐、嫩芹菜叶、鸡蛋清、盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油
绿叶豆腐羹的做法:
1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉,切成丝状;
2、坐锅点火倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐,开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾流芡,打入鸡蛋液,淋入香油出锅即可。
foodo.net--小叮咛:
芹菜叶虽有苦涩,但营养丰富,用开水焯一下应可食用。
绿叶豆腐羹的特色:
豆腐细嫩,咸鲜适口。
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