清炒野菜：马兰头的做法
推荐1工艺：口味：难度：时间：详见食谱制步骤中……调料详见食谱制作步骤中……
主料：马兰头、蒜头
辅料：食用油、麻油、白糖、精盐、味精
清炒马兰头的烹饪过程：
1、蒜头去皮拍成碎末，马兰头洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干(清炒不须用手挤水)。
2、油锅烧热，下蒜末煸香，倒入马兰头翻炒。
3、加白糖、精盐调味。
4、最后放味精、麻油拌匀，即可出锅。
烹饪小提示：
1、记得最后要放麻油提香。
2、马兰头是江西当地一种有特色的野菜，不但有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效，还有美容作用，多饮用它的汁能减轻脸上的痘症。江西人都说“三月马兰胜似药”，美眉们也来试试吧。
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