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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-23
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原 料：黄骨鱼2条、郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽各适量。 操 作：1、将宰杀好的黄骨鱼洗净，用厨房纸将其擦干表面的水分；郫县豆瓣剁碎。2、热锅放油，下入收拾好的黄骨鱼，中小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄。3、放入适量的盐，再下入少许料酒；然后将黄骨鱼拨至锅子的一边，下入姜丝与郫县豆瓣，炒出红油。4、加入适量的热水（无需全完没过鱼身），煮开后用中火煮至留有少许汤汁。5、下入葱花与生抽，用锅铲推匀后即可出锅。
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