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    美食天下菜谱

    水八块

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-20

    51人看过

    查看评论 0条

    水八块
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    水八块的做法
    原料：开膛嫩仔公鸡一只（约500克）。盐3克、酱油10克、白糖10克、熟辣椒油10克、花椒粉10克。
    制作过程
    1、开膛仔公鸡清洗干净，入沸水锅中煮至刚熟捞出，晾凉。
    2、砍去鸡头、翅、腿（作它用），从腹中线剖开，分成背、胸、腹各一块，然后砍成八块，每块都应带骨，且成厚薄均匀的斜片。
    3、置入盆中，加盐、酱油、白糖等拌匀，再加入熟辣椒油拌匀，撒上花椒粉即成。特点肉质细嫩，麻辣鲜香，咸甜适口。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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