栗子鸡翅的做法
[db:原料]
菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 止血调理食谱 肾炎食谱
栗子鸡翅的主料：鸡翅500克
栗子鸡翅的辅料：栗子（鲜）500克
栗子鸡翅的调料：酱油15克,盐10克,大葱20克,姜15克,植物油75克,味精3克,料酒15克,香油5克
栗子鸡翅的做法:
1.鸡翅膀洗净，拔净细毛，斩去翅尖，剁成3块。
2.将带皮生栗子洗净切十字花口，放入水锅内煮透，捞出去皮。
3.炒锅置旺火上，倒入生油烧热，下锅煸透，放入鸡翅翻炒，加酱油，黄酒，盐和适量清水，烧开撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时，用旺火收浓卤汁，淋上香油，下味精拌匀，起锅装盘，冷却后即可食用。