白芷川芎炖鸡蛋的做法
菜系及功能:感冒食谱
白芷川芎炖鸡蛋原料:白芷12克，川芎15克，鸡蛋2个。
白芷川芎炖鸡蛋的做法:
①将白芷、川芎洗净，切碎；鸡蛋煮熟去壳，用针扎少许孔。
②把鸡蛋放入炖盅内，周围拌入白芷、川芎，炖盅加盖，文火隔开水炖l小时即可。食用时去药渣，食蛋。
白芷川芎炖鸡蛋功效:白芷为祛风止痛要药，其性味辛温，气味香烈，善上行头面而祛风邪、通鼻窍、止头痛，常用于头风、头痛及风寒鼻塞；川芎性味辛媪而气香，功能与白芷相似，而止痛力更佳，其所含的川芎嗪可改善脑血管的供血，促进微循环。
上述二药与鸡蛋同蒸制成药蛋使用，意在使药物的挥发成分渗入鸡蛋之中，起到治疗的作用，且鸡蛋又能制约药物辛燥之性，相辅相成，寓治病于饮食之中，故颇受病者的欢迎。本炖品适用于风寒感冒。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜..[更多]