平鱼(鲳)营养价值剖析的做法
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平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
≮功效≯
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
≮适用人群≯
老少皆宜。
≮适用量≯
每次1条（60克左右）。
≮特别提示≯
平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。