家常菜鱼香茄子煲的做法
[db:原料]
食材明细
茄子 300克、西红柿 1个、豆瓣酱 20克、蒜 4辨、姜 适量、葱 一根、食用油 200克（实用30克）、白糖 5克、醋 1小匙、盐 少许、生抽 几滴
做法
1原料图：（茄子不用去皮的哦），很嫩的。
2茄子切成滚刀块，用盐水浸泡10分钟。
3西红柿切块，葱、姜、蒜块沫备用。
4锅内放油，烧热将茄子炸至变色变软。
5捞出茄子后锅内留少许底油，放豆瓣酱小火炸至出油。
6放葱、姜、蒜炒香放入白糖、醋。
7放入西红柿和炸好的茄子翻炒。
8砂锅烧热，将步骤7放入砂锅即可！
小贴士
豆瓣酱很咸哦，可以少放盐或不放盐，一定要记和哦！