红薯藤炒银鱼的做法
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红薯藤炒银鱼
原料：红薯藤，银鱼干，蒜，姜，干椒，食用油，盐，糖，料酒。
做法：
1、红薯藤去掉老茎叶，手掰成寸段。银鱼干用热水快速烫泡开，有点软即可捞出充分沥干。姜蒜切末，干椒切成丝。
2、坐锅，油温6成热，中小火下姜蒜末慢慢炸出香气。
3、倒入银鱼，加大火力爆炒银鱼干变色。
4、银鱼归一边，空出油锅下红薯藤翻炒两下。
5、淋些许料酒炒匀锅中菜，放干椒丝增辣鲜味。
6、倒入盐、糖调味，即可盛出。
小贴士：
1、红薯藤与银鱼本身都具有点鲜味，不必放味精。