红烧罗非鱼（图解）的做法
[db:原料]
红烧罗非鱼
原料：罗非鱼一条，葱姜蒜末，油，生抽，盐，糖，鸡精
做法：
1.葱姜蒜末切碎备用
2.鱼洗净在背上划几刀
3.锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位
4.先炸一下其中一面
5.用同样方法炸制另一面
6.把鱼放进去不要动，改小火炸
7.翻面继续煎炸
8.把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油
9.加入适量生抽
10.加入白砂糖和盐
11.加入少许鸡精
12.用开水冲入这碗调料内
13.把搅拌好的调料倒入到鱼身上
14.转大火烧开
15.发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。
小提示：
1.蒜米要多点，那样味道更比较鲜美。
2.喜欢甜味的就多放点糖
3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。