鱼肚鲍鱼鸡汤的做法
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鱼肚鲍鱼鸡汤
材料：鱼肚4个，鲍鱼（我买的冷冻鲜鲍鱼）3个，维康鸡1个，竹笙1把，冬菇10来个，干贝（瑶柱）7-8粒，枸杞3大匙。
做法：
1. 鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
2. 泡冷水，洗至没有泡沫。
3. 把泡软的鱼肚切小块。
4. 鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。
5. 冬菇用清水泡发。
6. 枸杞和干贝洗干净。
7. 鸡去皮剁块，汆烫去血水。
8. 竹笙用水泡发，清洗几遍。
9. 除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时。（煲3炖4。）
10. 煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。(汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）