正宗腊八粥的做法
主料：大黄米，红香米，黑米，糯米；
配料：大麦米，高粱米，薏仁米，大米，绿豆，红小豆，红芸豆，花芸豆，白芸豆，蜜枣
调料：冰糖
正宗腊八粥的做法跟不时煮粥区别不大，只是它由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。在家煮腊八粥的时候要撑握住火候，里面含用三个制作正宗腊八粥的小窍门
正宗腊八粥是由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
正宗腊八粥的的做法教程
1、将豆类和米类分开，清洗干净;
2、买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡;
3、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时;
4、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时;
5、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右;
6、待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。
正宗腊八粥成品图：
正宗腊八粥的做法技巧：
1、买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡;
2、在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时;
3、继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。
4、如果口味比较淡可以不放盐，因为腊肉本身就有有咸味。
正宗腊八粥的营养与功效：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
正宗腊八粥的做法跟平時做粥一樣做，只不過有的材料要先放 有的後放，火候一定要掌握好。喜欢吃的朋友就在家做一道试试吧。