酱螺蛳的做法
[db:原料]
酱炒螺蛳的主料：田螺500克
酱炒螺蛳的调料：豆瓣酱50克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,大葱5克
酱炒螺蛳的做法
1.田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。
2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。
小帖士-健康提示：
俗话说：清明螺，赛过鹅，说明清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。现代研究表明，螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清热、香水、明目，故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。