松子仁豆腐的做法
菜系及功效：气管炎食谱 便秘食谱
松子仁豆腐
原料：嫩豆腐350克，松子仁60克，香菜末50克，精盐、味精、黄酒、葱花、生姜末、精制植物油、熟鸡油、湿淀粉各适量。
松子仁豆腐的做法：
将嫩豆腐切成松子仁大小的丁。松子仁入温油锅炸至金黄色沥油。炒锅上火，加油烧热，下葱花、生姜末炒香，加入豆腐丁、精盐、黄酒，炒透后下味精、松子仁，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油，起锅装盘，撒上香菜末即成。
用法：食用，用量随意。
主治：消化性溃疡、胃窦炎、慢性气管炎、咽峡炎、习惯性便秘等病症。
豆腐的营养分析
营养成分：每100克豆腐中含水分82.8克，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物3.8克，粗纤维O.4克，灰分1.2克，钾125毫克，钠7.2毫克，钙164毫克，镁27毫克，磷119毫克，铁1.9毫克，锰O.47毫克，锌1.11毫克，铜O.27毫克，硒2.3微克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.03毫克，尼克酸0.2毫克等。