乌骨鸡手卷的做法
乌骨鸡手卷的做法（补血益肾菜谱）
原料：乌鸡腿100克、烤海苔20克、米饭100克、紫叶生菜15克
调料：香葱3克、酱油10克、盐2克、胡椒粉1克、绍酒5克
做法：
1、 乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、 锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。
3、 烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。
4、 烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。
小米贴士：
乌鸡的补血功效不容我赘述了吧，打小咱就知道跟人家抢什么吃都成，就是这口没抢过，这鸡完完全全从头到尾就是给女人设计长的，补血益肾，如果炖乌鸡汤，一定不要用高压锅，用小锤将乌鸡骨砸碎，小火砂锅慢慢的煨，最滋补了。