酱爆猪肉丁的做法
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酱爆猪肉丁的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做酱爆猪肉丁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道酱爆猪肉丁吧
酱爆猪肉丁的配料：
猪腿瘦肉400克，豆油750克（实耗50克），料酒10克，精盐1克，酱油5克，白糖5克，胡椒面1克，大酱20克，蛋清2个，大葱10克，芝麻油5克，味精4克，淀粉15克。
酱爆猪肉丁的特色：
色泽酱红，口味浓香，肉丁鲜嫩。
如何做酱爆猪肉丁：
1、将猪肉洗净，去筋膜，切成5毫米见方的丁，放入盆内，加5克料酒，鸡蛋清、盐、胡椒粉、1.5克味精和淀粉拌入味。
2、炸锅净后烧热，放入豆油，烧至六成热时，下肉丁，变白断生，捞出，控油。
3、炒锅烧热，放少许豆油，五成热时，放入大酱，煸炒几下，放酱油、白糖、2.5克味精，再烹入5克料酒，放入肉丁，翻炒几下，淋上芝麻油，装盘，撒上大葱花，即成
赶快试试吧，做一道属于你的酱爆猪肉丁。