橄榄油蛋白脆饼的做法
怎么做橄榄油蛋白脆饼好吃?学做橄榄油蛋白脆饼需要哪些食材?吃喝吧为您提供橄榄油蛋白脆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味橄榄油蛋白脆饼!
解决剩余蛋白。
以前没找到橄榄油,用花生油作过一个全低筋粉版的。这次有橄榄油有全麦粉,正好来个完整版。不过,之前那个全低筋粉版脆而硬,不招待见。这全麦粉版,虽增加了酥松感,却同时有了些许粗糙感。口感依然是脆而硬,命运如前。脆饼之知音难觅,可叹!可叹!。。。。。。。
用料:低筋粉50g,糖粉25g,全麦粉15g,橄榄油30g,蛋白30g,花生碎20g,泡打粉1/4小勺
低筋粉,泡打粉,糖粉一起过筛。加入全麦粉,混合均匀。加入橄榄油和蛋白,用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀面糊。装入裱花袋,尖齿花嘴
在烤盘中挤出花型,撒上花生碎,用手轻轻压一下,放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟,出炉
略有些硬,脆脆的