广东早茶酥皮蛋挞的做法
怎么做广东早茶酥皮蛋挞好吃?学做广东早茶酥皮蛋挞需要哪些食材?吃喝吧为您提供广东早茶酥皮蛋挞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广东早茶酥皮蛋挞!
【蛋挞】
食材：
蛋挞皮8个
挞液：
炼奶50克
淡奶油100ml
水2大匙
蛋黄2个
准备工作：
将烤箱预热至180&8451;，时间为10分钟。
烘焙条件：
烤箱中上层上、下火180&8451; 烤20分钟
广东早茶酥皮蛋挞的做法，怎么做广东早茶酥皮蛋挞好吃
1、先将水、炼奶和蛋黄混合，边加热边搅拌至融化即可关火。（图2~图3）
2、接着加入淡奶油搅拌均匀，然后过滤挞液。（图4~图5）
3、将蛋挞皮摆入烤盘，再将混合好的挞液倒入蛋挞皮内至9分满。（图7）
4、烤盘放烤箱中下层，烤约20分钟即可，完成。（图8）
小贴士：
（1）蛋挞皮需提前解冻约2小时皮才能更加酥脆。
（2）挞液和传统的不一样，我用的炼奶和淡奶油代替牛奶和糖，香味浓郁。