七彩杂菜盆的做法
食谱原料:
白苓菇30克,珍珠笋5至6条,红萝卜10克,榆耳15克,百合10克,莲子10至12粒,西芹30克,姜少许,生抽1茶匙,盐适量,糖适量,豆瓣酱少许,斋蚝油1汤匙。
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工艺做法:炒。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;素菜。
菜谱属地:粤菜。
制作方法:
1. 榆耳提早3至4天浸,每天换水,将黑色的污物洗掉,浸至软身。
2. 白苓菇切成厚长条形,珍珠笋切成两条,西芹除去老丝,切成条状,红萝卜切成图案形。
3. 百合一片片刨下洗净。
4. 莲子用清水煮软,备用。
5. 将锅烧热,放姜片,再放下珍珠笋略炒,再放西芹、白苓菇、红萝卜、榆耳炒至八成熟,再放下百合、莲子略炒,再放入调味料,即可食用。
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健康提示:
榆耳是名贵食品三菇六耳之一种,是中国东北大森林里巨大榆树的寄生菌,是一种纯天然的食菌。榆耳健脾养颜,滋阴补肾,且可治气喘、肺热,对孕妇及产妇更佳。
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