蛋白奶紫薯圆的做法
[db:原料]
蛋白奶紫薯圆
材料：紫薯250g、、木薯生粉100g 、糖粉、蛋白、牛奶
制作过程：
1、紫薯连皮加水煮至熟
2、去皮后用压成紫薯泥
3、木薯生粉部分倒入大锅，慢慢调入滚开水，不停用勺子搅拌成团状
4、加入紫薯泥和糖粉
5、用勺子不断翻拌搅上劲，这时候比较粘手，再适当添加点淀粉，慢慢边加边揉
6、揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬
7、将紫薯圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
8、把做好的紫薯圆撒上些淀粉防粘装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来享用。
9、蛋白打散后加入牛奶再加一点水搅拌均匀
10、放锅里隔水蒸五六分钟
11、紫薯圆像煮汤圆一样煮至浮起捞出
12、把紫薯圆倒入蛋白炖奶的一边即可食用