提子奶酥包的做法
[db:原料]
提子奶酥包
材料
面团A:高粉150克 酵母3/4小匙 水80克
面团B:高粉100克 淡奶油1大匙 蜂蜜1大匙 糖43克 水15克 蛋液20克 奶粉10克 盐1/2小匙 黄油20克
内馅:提子干60克
奶酥面糊:黄油、糖粉、蛋液、低粉各30克 奶粉1小匙 盐1/4小匙
做法
1.“面团A”的材料混合揉成面团,用保鲜膜盖好发至3倍大,约2小时;
2.发好的面团加入“面团B”中的材料,揉至可拉出薄膜(后加黄油)。盖膜静置20分钟;
3.将面团擀成长方形,均匀扑上提子干;
4.卷起;
5.切段儿,入模子,进行最后发酵;
6.发酵至2倍大时表面再放上几颗提子干,然后挤上奶酥面糊。185度,20分钟。