豆腐煮肉丝的做法
豆腐煮肉丝
用料：豆腐24块，肉丝100克，油昧料适量。
豆腐煮肉丝的做法
(1)先将豆腐放在滚水(加盐)锅内浸20分钟，滤去水分，再用生粉将肉丝拌匀
(2)烧锅下油，放入肉丝，拉油至熟，倒在笊篱里，用锅中余油，溅入绍酒，注入上汤，用盐和味粉凋味，把豆腐放在锅中焖透。然后撒上胡椒粉，以生粉勾芡，加包尾油，和匀，放在碟中。
(3)用油起锅，注入上汤，用盐和昧粉调味，把肉丝放在锅内，以生粉勾芡，加包尾油、麻油和匀。扒在豆腐面上便成。
功效：减肥，细嫩肌肤。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜..[更多]