章鱼炖鹧鸪的做法
菜系及功效:补血食谱
章鱼炖鹧鸪原料：鹧鸪2只，干章鱼150克，玉竹50克，火腿片15克，味精、精盐、黄酒、葱段、姜片、鸡汤各适量。
章鱼炖鹧鸪的做法：
将鹧鸪宰杀后用开水烫透，去毛和内脏，洗净后斩去脚爪，剖开脊背，下沸水锅焯水后捞出，洗净；干章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，捞出脱去黑皮，洗净后切成条；玉竹用冷水洗净后同章鱼、火腿片同放蒸碗中，放入鹧鸪、鸡汤、姜片、葱段、味精、精盐、黄酒，上笼蒸至原料熟烂，出笼后拣出葱段、姜片即成。
章鱼炖鹧鸪功效：益气补血，健脾开胃。
保健饮用：佐餐食用。可用于食欲减退，心悸，心烦，失眠多梦，健忘等症的辅助食疗。