黄豆芽猪血汤的做法
菜系及功效:补血食谱
黄豆芽猪血汤原料：黄豆芽、猪血各250克，蒜泥、黄酒、精盐、味精、葱、姜、素油各适量。
黄豆芽猪血汤的做法：
将黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，漂洗干净。锅置火上，加素油烧热，下蒜泥、葱、姜爆香，再下猪血块、黄酒，加水煮沸，即放入黄豆芽煮2分钟，加精盐、味精调味即成。
黄豆芽猪血汤功效：清热解毒，润肺补血。
保健饮用：佐餐食用。可用于缺铁性贫血，矽肺，石棉尘肺，头晕等症的辅助食疗。
猪血的营养价值
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加以食疗，以提高免疫..[更多]