枸杞肝肉鸡蛋汤的做法
菜系及功能:补肾食谱
枸杞肝肉鸡蛋汤原料:枸杞500克，猪肝200克，猪瘦肉200克，鸡蛋3个，生姜2片，姜汁、烧酒、生抽、白砂糖各少许，生粉适量。
枸杞肝肉鸡蛋汤的做法:
1)将精盐、姜汁、烧酒、生抽、白砂糖和生粉适量拌匀，调开成腌料，备用。
2)猪肝和猪瘦肉用清水洗干净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透人味，备用。
3)枸杞用清水洗干净，摘取叶片，枸杞梗捆成一扎，备用。
4)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
5)将枸杞和生姜放入锅内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放人猪肝、猪瘦肉煲熟，再放人枸杞叶，候再滚时将全部用料捞起上碟，然后将鸡蛋逐只去壳，放下汤内慢火浸着，直至鸡蛋熟时捞起放在菜面上，可以蘸生抽、熟油作菜食用，汤水以精盐调味，即可佐膳饮用。
枸杞肝肉鸡蛋汤功效:滋养肝肾，补益明目，强健身体。
鸡蛋保健功效
鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”..[更多]