蒜蓉木耳菜的做法
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蒜蓉木耳菜
女人包里的最常见的必需品通常有钱包，手机，护手霜，口香糖，钥匙，补妆用品（比如润唇膏、口红、粉饼等）和纸巾。我妈的包儿里还有牙线和电话本；我的包里常会有一瓶水，近视镜和至少一只笔。之所以说是必需品，就是在随天气、场合、心情换皮包的时候，要一丝不苟地把这些东西转移到另一个包里。忘了任何一样都会给那一天带来诸多不便和挫败感。补钙这件事也应当像是包里的必需品。总是觉得中国的女性补钙的意识还不够强。补钙也不仅仅是为了防止骨质疏松，钙可以帮助肌肉和神经系统的正常功能，还可以帮助凝血。因为99%的钙是储存在骨头里，在需要钙的时候，身体就会把骨头里的钙取出来用，因此摄取不够足够的钙会导致骨质疏松。木耳菜的钙、铁和钾等元素含量很高，和苋菜差不多。因为富含维生素A、C、B和蛋白质，经常吃有降压、益肝、清热利尿等作用。因为木耳菜里的草酸低，所以是补钙的优选经济菜。而且木耳菜真是价廉物美，一小把现在是五毛钱，木耳菜那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用。
材料:木耳菜适量，大蒜1瓣，橄榄油1小匙，盐适量
做法:
1.木耳菜切成段儿，大蒜剁成茸，圆圆的叶片尽量保持完整。
2.锅里放油，油热後，一半放蒜茸炒香（别糊），放木耳菜的茎部，炒一分多钟，放叶子，叶子都开始蔫的时候，放盐和剩下的蒜。
3.再翻炒几下，就可以出锅了。
小诀窍:
木耳菜要快火烹饪，把茎部先扔到锅里炒一分多钟，再放叶片部分，这样叶片也不会太烂了。据说炒的时候不宜放酱油。
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