响油木耳的做法
[db:原料]
响油木耳的食材明细
黑木耳干 5朵 香菜 3棵 青尖椒 1个 红尖椒 1个 熟花生米 10粒 食用油 适量 鸡精 适量 盐 适量 生抽 适量 麻油 适量
响油木耳的做法
1所有食材准备好。
2木耳泡发
3泡发的木耳用手撕成小朵，备用。
4锅内烧适量开水，放木耳下锅焯烫2分钟，并加入少量的盐。
5焯好的木耳捞出，控干水分。
6木耳放碗内，加入花生米。
7加入香菜，并加适量的麻油，生抽，鸡精，拌匀
8炒锅加热，倒入少量的食用油。
9油到7分热时，倒入切好的青红椒微炸出香味，关火。将油泼到木耳上，拌匀即可食用。
花生仁营养分析：
1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。