鲜蘑蚕豆的做法
鲜蘑蚕豆
原料：鲜蘑菇150克，嫩蚕豆瓣150克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、素油、鲜汤各适量。
鲜蘑蚕豆的做法
1．将鲜蘑菇去杂，洗净后放入沸水中焯一下，捞出浸入凉水中，然后取出切成薄片。
2．炒锅中放入素油烧热，将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，加精盐、姜末、鲜汤，继续烧约3分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡即成。
特点：蚕豆与含锌丰富的蘑菇合用，有利小儿补锌。
蚕豆的功效
蚕豆别名胡豆、佛豆、竖豆、仙豆、夏豆、弯豆、海豆、马齿豆、罗汉豆、罗泛豆，为豆科植物蚕豆的种子，是张骞出使西域时带回的豆种。全国大部分地区均有栽植，夏季豆荚成熟呈褐色时拔取全；株，晒干，收集种子，其茎..[更多]